Après quelques jours de dressage seulement votre chien sera prêt à chercher les truffes de Bourgogne. Sachez que le caractère, l'éducation et le dressage du chien seront le résultat du temps que vous consacrerez à votre compagnon à quatre pattes. Les spécialistes s'accordent à dire que le caractère d'un chien est à 20% de conditionnement inné, et 80% d'acquis par l'éducation et le dressage. Il est important de dresser puis d’entrainer régulièrement votre chien pour qu’il conserve son expertise dans la recherche de truffe. À cette heure, il croyait tenir le succès avec son vélocepède. Le receveur se mit en selle et actionna le vélocepède. C’était une machine à trois roues réunies par un bâti en fer, supportant une sorte espèces de truffes selle : quelque chose ayant l’aspect général d’un tricycle à chaine d’aujourd’hui, mais beaucoup plus massif, et avec cette différence que le mouvement, donné par les pieds, était transmis par un système d’engrenages. Pardonnez-moi, la fatigue sera nulle, dit M. Desvars avec un léger sourire de condescendance ; tenez, essayez d’un bout à l’autre de l’atelier.
Il distinguait parfois l’aigrette d’un dragon, un chapeau de femme ; et il tendait ses prunelles pour la reconnaître. A raison de 5 à 10 minutes par séances (vous pouvez faire plusieurs séances par jour) le dressage prend de 2 à 6 semaines environ. Les roues en bois, cerclées d’une mince bande d’acier, eussent été, comme roues de voiture, des merveilles de légèreté : mais, en raison de la destination de l’engin et eu égard à la force qui devait les actionner, elles étaient beaucoup trop lourdes. J’avais surpris, aussi, le récit d’une autre anecdote, pas trop convenable, dont je ne pouvais m’empêcher de rire, chaque fois que j’y repensais. Quoique M. Lefrancq ne fût pas très enthousiaste de l’invention, son propriétaire le reconduisit jusque chez lui, et, après avoir annoncé son départ pour Paris, le pria de lui avancer les cent francs du semestre de loyer, - « si cela ne le gênait pas ». OUI. Selon son aptitude et son caractère.
Sa robe de taffetas lilas avait des manches à crevés, d’où s’échappaient des bouillons de mousseline, le ton doux de l’étoffe se mariant à la nuance de ses cheveux ; et elle se tenait quelque peu renversée en arrière, avec le bout de son pied sur un coussin, tranquille comme une œuvre d’art pleine de délicatesse, une fleur de haute culture. Fig. 82. - Tubercules axillaires développés sur une tige aérienne de Pomme de terre, var. Engendré de la terre, Terrigenus. A cet âge, le chiot a acquis les capacités d'apprentissage et de mémorisation qui font que l'apprentissage d'un jour est bien enregistré pour le lendemain. Ils peuvent en une seule fois assimiler plusieurs étapes, voire tout le même jour. Entre ces inventions principales, M. Desvars avait encore imaginé quelques machines de moindre importance : une hélice spéciale pour la direction des ballons ; un appareil pour arrêter les chevaux emportés ; un robinet-compteur pour les liquides et quelques autres mécaniques de ce genre. Ceci n’est rien : avec la vitesse, ces réactions et ces trépidations ne se feront plus sentir. C’est la dureté des réactions et la trépidation que cause la moindre aspérité du sol…
Mais son air interrogateur : « C’est vrai ? Ça vous paraît difficile, jeune homme, c’est l’enfance de l’art. Parfois cet entrainement peut prendre plus de temps car le chien a du mal à se séparer de son instinct de chasse et continue produits à la truffe de haute qualité chercher en parallèle le gibier. La dague se pourroit aussi nommer poignard, cobien que le poignard soit & plus court & moins chargé de matiere, en ce que celuy qui la porte à tous propos l’empoigne ores par contenance, ores pour se faire craindre, ores pour frapper. Ce décor ne s’indique pas, il est inspiré par l’idée et le goût. La Truffe d’hiver est récoltée en même temps que la Truffe noire, elle a presque la même apparence à l’extérieur et est assez rare. La truffe d’été est une tuber aestivum. TRICOT (Laurent), maître de pension à Paris, 1720-78, est auteur d'une Nouvelle Méthode, 1754, et d'un Rudiment, 1756, ouvrages élémentaires qui ont été longtemps classiques pour l'enseignement du latin.
