No se les debería llamar trufas porque induce a confusión a los consumidores. Los tamaños de las trufas oscilan desde el de un guisante al de una naranja, aunque se han dado casos de trufas gigantes, de hasta 700 gramos. Después de quitarse los guantes, se frotó las manos con tanta fuerza que se hubiera levantado la piel si su epidermis no estuviese curtida como la piel de Rusia, aunque no tenía el agradable olor de esta. A veces se ven unos puntos negros que corresponden a una parasitación por Melanospora zobelii. 10.000 a 100.000 veces al nuestro! El hambre hace salir al lobo del monte. El declive acusado y generalizado de la producción trufera silvestre, según los expertos, ha sido causado por un aumento de la espesura del monte trufero, sobreexplotación (el aprovechamiento intensivo impide la dispersión de esporas) y las malas prácticas en la recolección. En nuestra finca, abrazamos las prácticas de cultivo sostenible para asegurar que cada trufa no solo sea deliciosa, sino también respetuosa con el medio ambiente. Miguel de Cervantes Saavedra es el más singular, el más feliz de los grandes escritores modernos; y los españoles no tienen por qué soltar el moco y soplarse amenazando, cuando decimos de España que no tiene sino a Cervantes.
No obstante, el resto de tipos de verrugas en perros, como hemos visto, no corresponden a verrugas como tal, sino a problemas más graves que necesitan atención veterinaria. Como decimos, debe ser el especialista quien determine el tratamiento, indique el tipo de verrugas en perros, establezca si desaparecerán solas o será necesario practicar cirugía. En los casos de verrugas producidas por las demás causas mencionadas, como tumores venéreos, carcinoma de células escamosas o adenomas sebáceos, será necesario seguir el tratamiento estipulado para combatir la causa concreta, pues cada patología requiere de uno específico. Las lágrimas son tan contagiosas como la risa. Los lugares donde se encuentran las trufas son secretos que pasan de generación en generación y, dado que es un hongo que crece completamente bajo tierra, sin elementos visibles que puedan dar pistas sobre su ubicación, se requiere del apoyo del agudo olfato de los perros para dar con el punto exacto en el que se encuentra la joya.
La madera de sus dos mil fanegas de bosque le había dado seiscientos mil francos, y uniendo a esta suma el dinero de los álamos, las rentas del año pasado y del corriente, y los doscientos mil francos de la venta que acababa de hacer, formaban un total de novecientos mil francos. Estas últimas palabras fueron pronunciadas con un tono tranquilo, pero tan profundamente irónico, que los viñeros de Saumur, agrupados en aquel momento en la plaza y anonadados por la nueva venta que acababa de hacer, hubieran temblado si le hubiesen oído. Don Manuel de la Revilla nos recuerda que el duque de Béjar y el conde de Lemos fueron caritativos para con Cervantes, y que éste no padeció las necesidades que nuestro siglo acostumbra echar sobre la nación hispana como otros tantos cargos de mezquindad y egoísmo. Así, los hongos de la trufa, junto con otros hongos ectomicorrízicos, facilitan un sistema complejo de intercambio de nutrientes entre plantas, animales y microbios.
Etiquetado de trufas y hongos silvestres en general, incluso cuando se utilizan como ingredientes de otros alimentos, sin embargo, sigue sin una disciplina sectorial armonizada. Los riegos artificiales hacen que las producciones estén prácticamente garantizadas, logrando una estabilidad en los precios que no tiene la trufa de verano. La trufa de verano pequeña tiene un precio un 30% inferior respecto a la trufa de categoría primera. Bienvenido al portal en el que disfrutar de todas las posibilidades de la trufa. No importa tu elección, es fundamental acostumbrar a tu perro al aroma único que caracteriza a las trufas, bajo un entorno controlado y libre de distracciones. Los únicos que son capaces de detectar el aroma de la trufa incluso a 20 cm por debajo de la superficie, son los perros entrenados para este fin. Que los perros sepan qué hora es tiene una explicación: el olfato. Son hongos que no pueden sobrevivir por sí mismos, y necesitan asociarse con las raíces de árboles en una relación simbiótica. Se pueden producir fisuras que cuando se vuelven crónicas pueden causar cojeras severas e infecciones secundarias. Carlos no es nada para nosotros: no tiene donde caerse muerto, su padre ha hecho quiebra; y cuando ese petimetre haya llorado lo bastante, se largará de aquí; no quiero que revolucione mi casa.
