Pero un buen perro no tendrá problemas para localizar las trufas. Los Doñate inculcaron a sus hijos y nietos la pasión por el cultivo de trufa: "Con las primeras cosechas siempre lloras", exclama Simona al recordar los semblantes de incomprensión de la gente que le acompañó en su primera recolecta: "Hasta ocho años después de haber plantado las trufas, no se recogen; y hasta que no pasan unos 15 años, la producción no es rentable", subraya Doñate. Sin embargo, lo malo es que, por mucho que a los cerdos les guste cazar trufas, también les encanta comerlas. Los cerdos nacen con inclinación a buscar comida y ya están familiarizados de forma natural con el aroma almizclado de las trufas. La tradición de utilizar cerdos para cazar trufas se remonta a siglos atrás. Las trufas son difíciles de encontrar. Estas son las dos trufas que mayoritariamente se distinguen y utilizan profesionalmente y en el ámbito doméstico. Fueron criados originalmente en Italia como perros perdigueros de aves acuáticas, pero ahora son criados como el mejor canino cazador de trufas. Y te prometo que tan pronto como encontremos uno con Musher, compartiremos una linda foto contigo. Puede que te suene a chino -aunque sea latín- pero lo cierto, es que es como se conoce a la trufa blanca de Alba, otro de esos productos fetiche para muchos.
La mayoría de los perros disfrutan de una buena caza y la ven como una oportunidad para un desafío lúdico que resulta en deliciosas golosinas. La caza de la trufa se lleva a cabo gracias al olfato de perros educados desde pequeños para encontrar este hongo. También enseñamos a los perros a trabajar juntos, un solo perro puede verse perturbado por la presencia de otros perros durante el olfato. Son extremadamente trabajadores. También tienen un olfato excepcional, lo que los hace ideales para captar el sutil aroma de la trufa. Cuando las trufas alcanzan su punto máximo de madurez, emiten un aroma terroso que es a la vez agradable y picante, lo que indica que están listas para ser cosechadas. La temporada de las trufas negras es más común en otoño e invierno, siendo estos los meses ideales para disfrutar de su sabor y aroma en plenitud. Llevar las vacunas al día es algo fundamental para evitar que el perro contraiga este tipo de enfermedades. Espero que este artículo te haya hecho querer probar el cavando con tu perro. Le permitirá a tu perro canalizar su energía.
Pero hay determinadas razas que son más adecuadas que otras para la caza de trufas. A diferencia de los cerdos, los perros de caza no tienen la misma inclinación natural hacia las trufas y deben ser entrenados para detectar el olor. Pero puedes sentirte seguro al saber que no tienden a comerse sus hallazgos, lo que los convierte en un compañero de caza de trufas más popular en las últimas décadas. Todo aparecia tranquilo en la costa, por lo cual juzgámos no habia inconveniente en sentar allí los reales para recoger las perlas que las conchas del todo abiertas nos permitian extraer. Si tienen alguna posibilidad de conseguir estos raros hallazgos, necesitarán la ayuda del mejor amigo del hombre. Haciendo quiebra, un hombre está deshonrado pero liquidando, sigue siendo honrado. Tiene que pasar ese tiempo para que la planta sea adulta. Lo que no tomó de ninguna parte fué la forma autobiográfica en que expuso la novela de su vida. ¿Se apunta alguien para llevar una vida de perros? ¿Cómo se entrena a los perros para buscar trufas negras?