Elle tire vn petit sur lor, Declinat in aurum. Escrire en vn petit liure qui sert pour memoire, & en papiers iournaulx, In libellum referre. Candidus differt ab albo, solo splendore quem illi addit: qualis in niue, argento polito, et margaritis visitur. Rutilus igneus, hic saturo splendore ruber. Pallido H. De color amarilla Est hic color truffes Ochreae similis, Latinis etiam subflauus dictus, vt ὑπόκανθονGraecis. Viduus Cicer. qui vxore orbatus est. Vxor Cicer. domina Cicer. Vxor in manum viri conuenit, quae Coemptio dicitur, solennis contr ahendi matrumonij ritus, quando vtriusque assensu coit matrimonium. J’ai été froide et dure pour les autres ; je le vois maintenant, et cela me fait mal. « J’ai vingt-quatre ans ; je suis bien décidée à mourir ou à vivre ; mais je ne veux plus étouffer ainsi. Il y a plus : ceux qui préféreront leur intérêt et profit au désir de s’épargner quelque peine, trouveront bien leur compte, si en cueillant quelques fruits en Juillet et Août pour la nourriture, ils n’arrachent aucune plante, mais la déchaussent, en détachent doucement quelques-uns des plus gros fruits, et recouvrent les autres de terre, ces fruits augmentant, comme nous venons de le dire, indépendamment de cela, vers l’Automne, ce retranchement de quelques-uns contribuera à multiplier et grossir les autres ; de manière que pour le moins, ce qu’on en aura recueilli sera en pur profit.
La plante qui produit les tubercules désignés sous le nom de Pommes de terre et que, par extension, on appelle du même nom, n’a été importée en Europe que vers la fin du XVIe siècle, comme on le verra plus loin. Elle termine ensuite sa croissance au moment des premiers froids ; sa récolte commence alors à partir de fin novembre et s’achève généralement fin mars. La fête de la truffe blanche d'Alba est également un excellent moment pour découvrir la ville et ses environs. Lateus quale est oui vitellum, quo colore flammeum nouis nuptis tingebatur, xλωρόν, λεχυθοειδέϛ. Rubicundus intensior est. sanguineus, αἱματῶδεϛ. La Pomme de terre y est indiquée en ces termes : « Solanum tuberosum esculentum de G. Bauhin, Papas Americanum de J. Bauhin. Hiberus, Baeticus, ferrugineus, constat ex atri et rubri mistura, cuiusmodi est in lana natiuus. AL. Schwartz wie pech B. Peckswart G. Noire comme poix IT. Glitzerend schwartz B. Glinsterich swart G. Noire luysante IT. AL. Gleich wie wasser, wasserfarb B. Waterverwe G. Couleur d’eau IT.
AL. Roth wie scharlach B. Kermezijn oft scharlaecken root G. Couleur d’escarlate IT. AL. Purpur farb, braun roth B. Purper verwe G. Culeur de pourpre, morel, couleur de fleur de peschier IT. AL. Rothlecht, lind roth B. Rosachtich, rootachtich G. Rougeastre IT. Saupoudrer de chapelure fine ; arroser de beurre fondu et gratiner vivement. Plier les filets ; les pocher au beurre ; les dresser au milieu de la bordure, et les napper de fumet de poisson réduit et monté avec 50 grammes de beurre frais. Lauchfarb, safftgtun, abschlaggrun B. Sapgroen, gheel groen G. Verde mesiee de iaune IT. AL. Bleyfarb, schwartzgrun B. Peers doncker groen G. Verd mesle parmy le brun IT. Pangeus Mons Thraciæ argenti fodinis nebilis. Soracte Horat. Mons in Faliscis. Éperlans sur le Plat. La dresser alors sur un plat long, bien froid ; l’entourer de gelée hachée et border le plat de croûtons de gelée. Je t’ai si souvent envoyé au diable que j’en suis las ; vas-y donc tout seul, misérable ami, car tu n’as pas besoin que je t’y pousse, toi qui es sans cesse occupé, par je ne sais quel penchant horrible, à dépouiller la vie de tout idéal, à nier le vrai, à rapetisser le grand, à découper en petits carrés la vie et l’être pour les classer en de petits tiroirs bien étiquetés.
Ou bien, au lieu de mousses : une royale au jambon, tenue bien rose, et détaillée en gros losanges. AL. Freyheit B. Vryheyt, t’vrye, plaetse, kerckhof G. Lieu de franchise IT. ITAL. Ochiarella Rom. torpedine, tremorize Liguribus. Sauterelle, cheurette, guernette ITAL. Hippocr. Gal. AL. Bleich B. Bleeck, pael, oocker G. Palle, et blesme IT. AL. Vrlauben, erlauben, des Eyds erlassen, ausz mustern, den Sack geben, abdancken B. De Knechten afdancken, verlof gheuen, laten loopen, wt monsteren, guide ultime des truffes Esds ontslæn GAL. AL. Vasthebige vnd bleibende starcke farb B. Een goede vaste, houdende oft geduerige verwe G. Bonne couleur, viue et durable IT. AL. Rauschfarb B. Coleur de Roy, oft roaens, schou verwe G. Couleur de tanne, enfume, roan, couleur de Roy IT. AL. Weisse farb B. Witte verwe G. Couleut blanche IT. Chez PLANTIN, nous sommes fiers de pouvoir proposer de la truffe blanche d’Alba chaque année à nos clients professionnels et particuliers.