Tres viæ sunt ad Mutinam. On peut ajouter que le tronc & les branches d’un arbre ont quelque ressemblance avec les parties & les membres extérieurs d’un animal, sans lesquels l’animal peut absolument subsister, quoique la perte de ces membres, ou les accidens qui leur arrivent, occasionnent souvent la destruction entiere de l’animal ; dans les arbres qui ont été endommagés, ou blessés, ou ébranchés, on observe des effets semblables à ceux qui arrivent aux membres des corps animés, comme l’extravasation, le calus, &c. Dresser en turban ; disposer au milieu une garniture de « flageolets à la Bretonne » et entourer d’un cordon de jus. Garniture : Petites quenelles en farce de perdreau, couchées en perles ; perles de truffe. Tapisser le fond et les parois du moule d’une couche de farce à la panade et à la crème ; laquelle a pour but de maintenir les légumes. 1o Lorsqu’une pièce braisée doit être accompagnée de légumes, comme le Bœuf à la mode, par exemple, - on peut, à volonté, cuire ces légumes avec la pièce, pendant la seconde partie du braisage, après les avoir légèrement colorées au beurre ; ou bien les cuire séparément avec une partie du fonds de braisage.
Quelle chose plus usuelle que lui, qu’il s’agisse de masquer, par exemple, les faiblesses quotidiennes d’une santé qu’on veut faire croire forte, de dissimuler un vice, ou d’aller, sans froisser autrui, à la chose que l’on préfère ? Nous avons vu, dans le Chapitre précédent, que Gaspard Bauhin, dans son Phytopinax, imprimé à Bâle en 1596, avait parlé de la culture de la Pomme de terre, appelée par lui, le premier, Solanum tuberosum, dans les jardins de cette ville. Et dans l’expansion naïve d’une enfant heureuse, elle embrassait la petite Chèbe de tout son cœur. Il ne se trouve que dans le lac de Zug, en Suisse, où il vit à de grandes profondeurs, et il ne se pêche que pendant les mois de novembre et décembre, époque à laquelle il remonte à la surface. Vne herbe qu'on appelle chaussetrape, c'est aussi vn fruit qu'on appelle chastaigne de riuiere, ou truffes, ou saligots, Tribulus. Tous chefs d'armées, qui auoient eu ce tiltre ou par l'ordonnance du peuple, ou par l'authorité du Senat, ou par vne ioyeuse acclamation de leur armée, apres auoir fait quelque beau fait de guerre sur les ennemis, Imperatores.
Pour vn peu de chemin qu'ils auoient fait, Pro paulula via. Chemin champestre, Campestre iter. Chemin ouuert & à deliure, Expeditum iter. Chemin passant & fort frequenté, Celebris via, Via commeabilis. Chemin qui meine çà & là, Via anceps. ¶ Chemin fouruoyant, destourné, & loing du grand chemin, Deuium iter. ¶ Ton chemin, Iter tuum. Va t'en ton chemin, Tu abi tacitus tuam viam. Cheminer, Ambulare, Obambulare, Incedere, Ingredi, Iter facere, Iter, siue viam carpere, viam venire. Vtrum hac, an illac iter instituit ? Chemin par terre, Terrestre iter, Terrenum iter. ¶ Chemin qui va à l'opposite, Via aduersa. ¶ Moy estant defailly de force à cause du chemin, Quum de via vel è via languerem. Chauue par deuant, Caluus, Caluaster, Recaluaster, vel Recaluus, Præcaluus. Rompre le chemin à quelqu'vn par où il deuoit retourner, Perimere reditum alicui. Ordonner de son chemin & distribuer, Itinera componere. Flechir de son chemin, Deflectere de curriculo.